Sup Bening Seafood

Sup bening sangat cocok dinikmati pada saat musim dingin tiba, apalagi bila dihidangkan hangat. Sup bening seafood bisa menjadi salah satu pilihan menarik yang bisa anda coba. Campuran udang dan cumi dipadu dengan bumbu-bumbu beserta sayuran segar, menjadikan makanan ini semakin lezat.

Bahan :

• 600 gram udang, kupas dan belah punggungnya
• 250 gram cumi, potong menurut selera
• 300 gram jamur segar, potong-potong
• 1 1/4 liter air
• 7 sdm kecap ikan
• 5 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm penyedap rasa bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
• 3 batang serai, iris serong bagian putihnya saja
• 2 batang akar daun ketumbar, potong memarkan
• 2,5 cm lengkuas, iris dan memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang daun yang keras, dan cabik-cabik
• 15=20 cabai rawit, memarkan

Taburan : 2 batang daun ketumbar

Cara Membuat :

1. Didihkan air, tambahkan penyedap rasa, tambahkan lengkuas, serai, akar daun ketumbar, daun jeruk purut, dan cabai rawit, tambahkan udang, cumi dan potongan jamur.
2. Setelah mendidih kembali masukkan kecap ikan, aduk rata, tambahkan air, jeruk nipis dan daun ketumbar.
3. Sajikan hangat.

Referensinya kuliner seafood http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=seafood

Sumber : http://www.rahasiakuliner.com