Sauteed Diced Abalone With Prawn

Abalone adalah sejenis kerang-kerangan yang biasa hidup di laut. Hewan ini ternyata bisa diolah menjadi hidangan spesial seperti masakan khas china yang satu ini, yaitu Sauteed Diced Abalone With Prawn.

BAHAN :

• 150 gram brokoli
• 100 gram udang
• 50 gram abalone
• 10 gram minyak goreng
• 5 gram bawang prei
• 3 gram bawang putih
• 3 gram wortel
• 2 gram kentang
• 1 gram vetsin
• ½ gram gula

CARA MEMBUAT :

1. Steam abalone selama lebih kurang 6 jam.

2. Rebus sebentar brokoli.

3. Goreng udang dengan sedikit udang.

4. Rendam abalone dengan oyster sauce selama 20 menit.

5. Masukkan abalone dengan gorengan udang.

6. Sajikan dengan brokoli.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com


Sumber : http://hobimasak.info

Sup Bening Seafood

Sup bening sangat cocok dinikmati pada saat musim dingin tiba, apalagi bila dihidangkan hangat. Sup bening seafood bisa menjadi salah satu pilihan menarik yang bisa anda coba. Campuran udang dan cumi dipadu dengan bumbu-bumbu beserta sayuran segar, menjadikan makanan ini semakin lezat.

Bahan :

• 600 gram udang, kupas dan belah punggungnya
• 250 gram cumi, potong menurut selera
• 300 gram jamur segar, potong-potong
• 1 1/4 liter air
• 7 sdm kecap ikan
• 5 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm penyedap rasa bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
• 3 batang serai, iris serong bagian putihnya saja
• 2 batang akar daun ketumbar, potong memarkan
• 2,5 cm lengkuas, iris dan memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang daun yang keras, dan cabik-cabik
• 15=20 cabai rawit, memarkan

Taburan : 2 batang daun ketumbar

Cara Membuat :

1. Didihkan air, tambahkan penyedap rasa, tambahkan lengkuas, serai, akar daun ketumbar, daun jeruk purut, dan cabai rawit, tambahkan udang, cumi dan potongan jamur.
2. Setelah mendidih kembali masukkan kecap ikan, aduk rata, tambahkan air, jeruk nipis dan daun ketumbar.
3. Sajikan hangat.

Referensinya kuliner seafood http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=seafood

Sumber : http://www.rahasiakuliner.com

Kerapu Masak Bawang

Salah satu ikan laut yang memiliki tekstur daging yang lembut adalah ikan kerapu. tak salah jika ikan ini sering diolah dengan cara di tim untuk mendapatkan rata dan tekstur daging yang istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 1 ekor ikan kerapu, potong 4 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok makan tepung terigu
• 8 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit. Lumuri ikan dengan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan ikan goreng dan bawang merah. Aduk rata.
3. Masukkan daun jeruk, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Anda penggemar seafood? Cari kuliner ini di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=seafood

Sumber : sajiansedap